07/04 - Dia Mundial da Saúde - Dicas da Nutri!

Hoje é o Dia Nacional da Saúde! Em comemoração a data, a equipe de nutricionistas do HSA preparou dicas especiais sobre como a substituição do sal por temperos podem gerar mais saúde! A recomendação da Organização Mundial da Saúde (OMS) é consumir menos 5 gramas de sal por dia. Como medida simples é possível, por exemplo, trocar sal por temperos naturais, uma vez que eles não trazem danos à saúde e podem gerar inúmeros benefícios. Ao utilizar ervas de qualidade e de maneira forma correta, inclusive os pratos mais simples ganham sabores surpreendentes. “É a junção de diferentes ervas e sementes que pode transformar um prato comum em uma refeição cheia de sabor e aroma”, reforçam nossas nutricionistas. Opções não faltam nas gôndolas dos supermercados e barracas de feiras, mas é preciso saber escolher. Confira dicas importantes: Alecrim: com folhas pontudas e finas, tem sabor muito forte, devendo ser usado com cuidado, pois em excesso, pode dominar completamente o sabor do prato. Além das folhas, você pode adicionar o ramo também às suas receitas. É ótimo para carnes e em legumes assados, especialmente batatas; Louro: já tradicional no feijãozinho de cada dia, é a folha de uma árvore, sendo muito, muito versátil. Você pode usá-lo em quase tudo: caldos, legumes, assados, refogados de carnes, molhos de tomate e pode ser cozinhado por longos períodos de tempo sem perder as suas propriedades, ao contrário de boa parte das outras ervas; Curry: Usado em molhos, carnes vermelhas e brancas e hortaliças. Tem sabor picante é uma mistura de várias ervas (cominho, açafrão, gengibre, canela e pimenta); Tomilho: de galhos finos e delicados, o tomilho combina com carnes de sabor forte. E uma dica: pode ser usado em doces! Alho poró: Usado em refogados, risotos, sopas e omeletes. Tem sabor e aroma mais fraco do que o alho; Pimenta do reino: Existem três tipos de pimenta do reino: a branca, a preta e a verde, sendo que todas vêm da mesma planta, mas são colhidas em tempos diferentes e passam por tratamentos distintos. Podem ser utilizadas em todas as preparações conforme preferência. Açafrão ou cúrcuma: Coloque no final das preparações, como sopas, molho de tomate, omeletes, carnes e frutos do mar. Cuidar da nossa saúde é muito importante, torne esse cuidado um hábito diário! Equipe de Nutricionistas do Hospital Santo Antônio.